Каталог говяжьего белка

Говяжий коллагеновый белок уникален! Способен сразу решить ряд проблем. Основные —  это конечно повышение качества и снижение себестоимости готовой продукции.

Линейка продуктов, в которых используется коллагеновый говяжий белок безгранична.  В первую очередь, конечно, в мясоперерабатывающей отрасли при производстве вареных, варено-копченых и полукопченых колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов, ветчин, консервов, рубленых мясных полуфабрикатов в тесте (пельмени, манты, пироги и т д.), рубленых мясных полуфабрикатов (котлет, биточков, фрикаделек и др.), фаршей, сырокопченых колбас, деликатесов и многих других видов мясных изделий. Также белок применяют молочной промышленности при производстве йогуртов, творога и т.д.

Использовать в рецептуре говяжий коллагеновый белок достаточно просто.  Если возникают вопросы и пожелания — просим обращаться к нам.  Мы всегда готовы помочь и подсказать!

Нашим потенциальным клиентам мы предоставляем образец в необходимом им для проведения испытаний количестве совершенно бесплатно. Можно прислать нам запрос, и мы незамедлительно отправим образец. Вместе с образцом клиент обязательно получит от нас спецификацию на продукт, декларацию соответствия качества пищевых продуктов, протоколы испытаний.

На сегодняшний день конкуренция с животными (говяжьими) белками импортного производства в принципе отсутствует.  В начале нашей деятельности достаточно большое количество говяжьих белков ввозилось в Россию из Европы и Южной Америки. Но ряд политических и экономических событий в нашей стране и в мире в общем изменили эту ситуацию. Стали появляться российские производители коллагеновых белков, в том числе и наша компания. Все это   привело к потере конкурентоспособности многих западных животных белков. Так что на сегодняшний день мы, как правило, конкурируем только со своими соотечественниками.

Бесспорно, конкуренция есть.  Но у российских производителей животных белков все по-разному – технология, качество, цены, сервис и самое главное – у всех разные цели и задачи. Поэтому, с одной стороны, зная это – конкурировать легко, а с другой стороны, конкуренция – это полезно, так как всегда есть куда двигаться и делать свою работу еще лучше, качественнее и эффективнее.

Мы используем при производстве только отечественное российское сырье – гольевой спилок КРС. Сотрудничаем как с кожевенными российскими заводами, так и с многими бойнями. Каждая партия поступающего сырья проходит жесткий входной контроль. Конечно, исходные показатели российского сырья несколько ниже, чем показатели того же вида гольевого спилка в Южной Америки, но мы прикладываем все усилия, чтобы на качество готового продукта – белка это не отразилось.

Соблюдение качества – это хороший знак!

У нас выстроен тройной контроль за качеством входящего сырья и готового продукта. Образцы каждой партии входящего сырья и готового продукта проверяются в государственной аккредитованной лаборатории Всероссийского Научно-Исследовательского Института Птицепереработки (ВНИИПП) с выдачей протоколов испытаний по микробиологическим, физико-химическим и прочим показателям.

Наше производство функционирует на основе принципов международной системы безопасности ХАССП.  Это позволяет контролировать процесс и условия изготовления пищевой продукции, предупреждать риски брака в производстве, а также помогает предотвратить риски попадания загрязнений в пищевую продукцию на всех этапах ее жизненного цикла — от получения сырья до использования продукта конечным потребителем.

Особо хотим отметить, что наше предприятие сертифицировано по системе «Халяль», что накладывает на нас дополнительную ответственность не только на готовый продукт, но и на все производство в целом.