Производство говяжьего белка

Мы начали разрабатывать технологию, адаптированную под имеющееся в России сырье в начале 2014 года. Но лишь в ноябре 2015 года мы запустили производство, а в декабре того же года мы стали предлагать нашу продукцию мясоперерабатывающим предприятиям.

Найти подход к переработке сырья животного происхождения достаточно сложно во всем. Это касается как больших материальных затрат, так и возможности найти оптимальное технологическое решение производства по переработке гольевого спилка шкур КРС в говяжий коллагеновый белок и выпускать стабильный гарантировано качественный продукт. Поэтому требовалось время на отработку основных технологических процессов производства.

Наша концепция очень проста – «Мы просто делаем то, что умеем лучше всего —   производить исключительно натуральный высоко функциональный качественный продукт».  «Любить всё натуральное» и «Иметь всё натуральное» — для нас это синонимы.

Наша сетка продаж достаточно широка, мы работаем в пищевой отрасли с предприятиями-переработчиками молока и мяса, с нашими партнерами и дистрибьюторами по всей России – от Калининграда до Владивостока. Говяжий белок востребован во всех регионах нашей необъятной страны. С клиентами мы не только сотрудничаем, но и дружим. Если нужно — стараемся где-то выручать и помогать друг другу. Считаем, что не компании работают с компаниями, а люди работают с людьми. 

В 2015 году мы начинали с производства всего лишь несколько тонн в месяц, но каждый месяц с момента нашего запуска мы увеличивали выпускаемый объем. Сейчас начальный объём увеличен в десятки раз, но мы продолжаем развиваться. Нам удается обеспечивать выполнение всех поступающих заказов.

Мы используем при производстве только отечественное российское сырье – гольевой спилок КРС. Сотрудничаем как с кожевенными российскими заводами, так и с многими бойнями. Каждая партия поступающего сырья проходит жесткий входной контроль. Конечно, исходные показатели российского сырья несколько ниже, чем показатели того же вида гольевого спилка в Южной Америки, но мы прикладываем все усилия, чтобы на качество готового продукта – белка это не отразилось.

Наше производство функционирует на основе принципов международной системы безопасности ХАССП.  Это позволяет контролировать процесс и условия изготовления пищевой продукции, предупреждать риски брака в производстве, а также помогает предотвратить риски попадания загрязнений в пищевую продукцию на всех этапах ее жизненного цикла — от получения сырья до использования продукта конечным потребителем.

Особо хотим отметить, что наше предприятие сертифицировано по системе «Халяль», что накладывает на нас дополнительную ответственность не только на готовый продукт, но и на все производство в целом.